Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Известная поговорка гласит, что если погнаться за двумя зайцами – не поймаешь ни того, ни другого. Фермерам, которые занимаются разведением крупного рогатого скота, часто хочется получить от животных сто процентов пользы. Нет ничего невозможного: чтобы одновременно иметь в результате много молока и мяса, нужно только правильно выбрать породу. В первую очередь достойна внимания симментальская порода коров.

Происхождение и история симменталей

У исследователей скотоводческой отрасли нет единого мнения по поводу того, от каких животных произошла симментальская порода коров, или, как её ещё называют, бернская. Одни из них считают, что предками симменталей были дикие туры, скрещенные с коровами гельветов. Другие уверены, что они являются потомками скандинавских коров, завезённых в Швейцарию в V веке.

Швейцария известна как страна-производитель отменного молока, знаменитого сыра, а также качественной говядины. Поэтому швейцарцы озаботились созданием породы, которая стала бы одинаково продуктивной как в молочном, так и в мясном направлении. Так и появились на свет первые представители породы. А название ей дала река Симма (Берн), в долине которой паслись эти животные. Симментальская порода коров благополучно развивалась в течение нескольких веков на богатых травами альпийских лугах и свежем горном воздухе, и в итоге превратилась из малопродуктивного скота в прекрасную мясо-молочную породу.

Встретить симментальских бурёнок сегодня можно на пяти материках. На территорию бывших союзных стран коровы попали в XIX веке.

Описание породы

Чтобы лучше представить, как выглядит особь симментальской породы коров, познакомьтесь с её описанием.

В среднем рост коровы в холке достигает 150 сантиметров – довольно высокий. Длина тела – около 160 сантиметров. Широкая кость и мощная мускулатура способствуют пропорциональному развитию, но внешний вид можно охарактеризовать как грубый.

Широкая холка сливается со спиной. Спина переходит в длинную поясницу и крестец. Широкий круп коровы указывает на то, что у неё хорошо развиты половые органы, а значит, она будет давать много молока.

Прямые ноги поставлены правильно, копыта розовые. Иногда встречаются животные с породным недостатком, у которых задние ноги поставлены так же, как у слонов.

Мускулистая короткая шея переходит в глубокую грудь, у быков присутствует подгрудок. Вымя у симментальских коров большое, округлое и тяжёлое с рыхлой, но эластичной кожей. Случается, что оно бывает неравномерно развито – задние доли развиваются лучше передних. Большие соски могут иметь форму конуса или цилиндра.

Симментальская порода коров также отличается грубой большой головой с крупным лбом. У чистопородных симменталей нос и веки – светло-розовые. Светлые, иногда белые рога заканчиваются концами жёлто-коричневого оттенка.

Обычный окрас породы – палевый (кремовый) или палево-пёстрый (кремово-пёстрый). Но встречается много белоголовых красных животных или красно-пёстрых коров.

Характеристика продуктивности

Первые роды у коров проходят в возрасте двух с половиной лет и не всегда бывают лёгкими. Интервал между отёлами обычно составляет порядка 390 дней. Телята симментальской породы рождаются крупненькими – 44-46 кг, и уже к полугоду их вес увеличивается в четыре раза. Однако выращивать телят-симменталей не составляет труда – они прекрасно растут при самых разных способах ухода и уровне кормления.

Чтобы оправдать затраты на корм и получать в последствии хорошие удои, на протяжении всего года коров следует хорошо кормить. Кормясь в стойле, за сутки молодая особь может прибавить в весе порядка 900-1100 граммов.

Взрослые быки симментальской породы легко набирают массу от 850 до 1000 кг, а производители достигают максимум 1300 кг. Коровы же обычно весят 550-620 кг, лишь изредка достигая предела одной тонны. Откормленные коровы дают до 56% убойного выхода, быки же и вовсе – 65%. В мясе отмечается высокое содержание калорий. Негрубо-волокнистое, оно обладает умеренной жирностью – не более 12%. Обилие костей считается недостатком.

Молочные характеристики симментальской породы коров ценятся не менее, чем мясные. Показатели молочности очень высоки – от 4 до 5,5 тысяч килограммов за одну лактацию. В России этими цифрами могут похвастать фермеры Центрально-чернозёмного района. Некоторые коровы даже устанавливают рекорды, давая удои более 12 тысяч кг за лактацию и оставляя свои имена в истории симментальского племени: Мальвина (14450 кг – жирность 3,9%), Чернощёкая (14008 кг – жирность 4,56%), Летка (15057 кг – жирность 4,85%). Средняя жирность молока в среднем равняется 4,1%, а содержание соматических клеток в молоке (клеток тканей и органов) очень низкое. Подобные показатели только способствуют распространению симменталей и их росту поголовья.

Игорь Николаев

Время на чтение: 4 минуты

А А

Симментальская порода относится к одной из старейших пород КРС. Её родиной является Швейцария. Племенная книга породы начинается с 1806 года, но встречаются более ранние упоминания о животных в церковных и светских книгах.

Местные жители, которые проживали в Симментальской долине, занимались разведением скота. Своё название порода получила от наименования этой долины. Животных ценили за красоту.

Коровы и быки светлой масти горделиво вышагивали по зелёным сочным лугам Швейцарии. Симменталы считались благородными животными. Была отмечена их уникальная продуктивность.

КРС относится к мясомолочному направлению. Особенности КРС привлекли зарубежных животноводов. Уже вначале 17 века швейцарский скот стали импортировать в другие страны. В конце 18 века Ассоциация животноводов Швейцарии запретила вывоз симменталов. Стали экспортировать семенную жидкость быков-производителей.

Симментальская порода претерпела изменения. Так различают немецкий, австрийский, американский, австралийский подвид симменталов. В России быков использовали для выведения бестужевской, калмыцкой, казахской белоголовой пород скота.

Характеристика породы

У КРС светлая масть, пятнистая, светло-палевая. Встречается рыжеватый окрас. Быки темнее коров. У швейцарского чистопородного скота носовое зеркало белого цвета. Светлая шерсть в области вокруг рогов, на конечностях.

Телосложение у животных крепкое, компактное, грудь широкая. Мышечная система хорошо развита, но под толстой кожей мышцы не заметны. Шкура симменталов имеет большую ценность на рынке. Голова у животных массивная с широким лбом.

Чистопородные особи имеют рога. Многие подвиды симменталов комолые. Шерсть на голове белая. Вокруг глаз рыжеватая. У швейцарских коров на голове только белая шерсть.

• Рост быка в холке – 155-160 см, коровы – 150 см.
• Бычок рождается с весом 40 кг, тёлочка – 35 кг. Отёлы обычно проходят без осложнений. Отмечается ускоренный рост и прибавка веса у молодняка. Телята способны в сутки набрать до 1200 г. В 8 месяцев бычки весят 320 кг, тёлочки 270 кг. Порода считается скороспелой. Первое осеменение тёлочкам проводят в возрасте 14 месяцев.
• К 12 месяцам телёнок может весить до 500 кг. На убой его ведут в 18 месяцев. Его вес достигает 680-700 кг.
• Вес взрослых быков симментальской породы – 1100 кг, коровы – 900 кг. Убойный выход 62%.
• Жира в мясе немного, 12%. Для бычков предусматривают период откорма.
• Коровы отличаются хорошей молочной продуктивностью. За лактацию они дают более 3,5 т молока. Жирность – 3,9%. В России разводят симментальский скот молочно-мясного направления. За лактацию корова может давать до 10 т молока. Жирность уникальная – 4,56%. Рекордсменки отмечены в хозяйствах Центрально-чернозёмного региона.
• Вымя у коров хорошо развито, имеет чашеобразную форму. Соски цилиндрические, направлены вниз. Расстояние между ними достаточное, чтобы осуществлять аппаратное доение.
• Продуктивность коров увеличивается до 7 лактации.
• Срок жизни – до 14-до отёла.
• Бычки симменталы обладают хорошим иммунитетом. Содержание поголовья не отличается сложностью. В еде коровы неприхотливы, но высокую продуктивность показывают при хорошем питании и содержании. Сильным проявлением эмоций они не отличаются.

Специалисты отмечают, что симментальские коровы часто телятся близнецами. Количество таких самок составляет 5% от общего поголовья.

Если при многоплодной стельности развиваются однополые близнецы, то животноводам волноваться не стоит. Родятся полноценные телята. При разнополости тёлочка всегда остаётся бесплодной. Её откармливают вместе с быками. Телят и молока она дать не сможет.

Как обеспечить уход за КРС?

КРС породы симментал хорошо переносит влажный климат, пониженные температуры, но не морозы. В морозы их можно только выгуливать. Летом животные пасутся на пастбищах, зимой их ставят в стойла.

Симменталы хорошо переносят как вольное, так и стойловое содержания. На продуктивность это не влияет, но животноводы всё-таки предпочитают помещать коров и быков в отдельные денники или стойла. При таком содержании можно проконтролировать, сколько животное съедает корма.

Летом симменталов размещают в открытых загонах с навесом. Под навесом организуют кормушки и поилки. В пастбищный период животные находятся на выгуле весь световой день. Учитывается режим кормления переходного периода. Первый весенний выпас осуществляется на скудных пастбищах.

Животные получают полную норму зимнего рациона. В дальнейшем пастбища выбираются более качественные, с сочной травой. Количество концентратов, овощей сокращается. Перед выгулом животным обязательно дают сено. Грубый корм необходим для нормальной работы рубца.

• Летом поголовье ест травы вволю.
• Животным дают 2 кг сена на 1 ц веса. Если корова весит 500 кг, то её норма сена – 10 кг.
• Концентратов летом дают 150 г на 1 ц веса: около 750 г. Выбирают комбинированные корма с минеральными добавками. Это необходимо и для хорошего качества молока, и для здоровья коровы. Летом удои возрастают. Вместе с молоком из организма животного уходит много солей кальция, фосфора, калия, натрия. Нехватку солей необходимо восполнять.
• Пищевой соли корова получает 70 г.
• Воды – 70 л в сутки.

В зимний период рацион для коров составляют из сена, силоса, сенажа, овощей.

Некоторое количество силоса можно заменить овощами: картофелем, турнепсом, тыквой, кабачками. Коровы очень любят арбузы, но много их давать нельзя. Корм может спровоцировать нарушение перистальтики ЖКТ.

Для бычков-симменталов расписывают другой рацион питания. Он направлен на ускоренное повышение массы тела.

• В 1 месяц молодняка выпаивают молозивом, до 8 л в день. Дополнительно телятам полагается 100 г концентратов. Сухую смесь запаривают и подают в полужидком виде. Вместо концентратов, можно сварить овсяную кашу.
• Во 2 месяцев теленок получает 4 л цельного молока и 4 л обрата. Начинают давать сено, до 200 г. Порцию концентратов повышают до 700 г.
• 3 месяц – 8 л обрата, 1 кг сена, 500 кг картофеля, 1,5 кг зерновой смеси.
• 4 месяц – продолжают давать молоко, 2 кг сена, 1 кг овощей, 1,6 кг зерна. Начинают давать силос – 500 г.
• 5 месяц – 4 л молока, если телёнок захочет, по 2 кг силоса и сена, 1 кг картофеля, 2 кг зерновой смеси.
• 6 месяцев – молоко не дают, 3 кг сена, 6 кг силоса, 1 кг овощей, 2 кг концентратов.

Вместе с зерновой смесью бычки симментальской породы получают минеральные добавки. В 6 месяцев телёнок должен съедать 20 г пищевой соли, 25 г фосфата. В летний период вместо силоса и овощей телёнок получает зелёную траву. Подобный рацион питания позволяет набрать ему 400-450 кг за полгода. Далее порцию кормов увеличивают.

Когда бычок достигнет веса более 700 кг, его ставят на откорм. В этот период питание не отличается сбалансированностью. Продолжительность откорма – 3 месяца.

Кто-то считает, что прародителями этих буренок были туры, покрывавшие самок гельветов. А мнение других следующее: дальними предками симменталей были буренки из Скандинавии, завезенные туда в IV–V веках.

В Швейцарии на протяжении многих веков производились знаменитые виды сыров, прекрасное по вкусовым характеристикам молоко, а также высокая по качеству говядина. Поэтому селекционеры этой страны стремились создать новый вид буренок, которые давали бы большие надои, а также активно набирали бы массу тела. Так, на основе местных пород коров, улучшенных генами прародителей, появились симментали. Первые стада новых животных паслись в долинах реки Берн (Сима), по названию реки и получили название новые особи. Пастбища с прекрасными видами трав, чудесный горный воздух - все это способствовало улучшению основных мясо-молочных качеств этого крупного рогатого скота. Несколько столетий, проведенных в этих местах, привели к тому, что симментальская порода стала одной из лучших среди аналогичных животных во всем мире.

В Российскую империю этих буренок завезли еще два столетия назад. Именно они скрещивались местными учеными в ходе выведения других пород коров, чтобы привить им положительные качества скота из Швейцарии.

В настоящее время эта порода пользуется огромной популярностью у фермеров со всех континентов.

Описание симменталей

Этот скот невозможно спутать с другими типами буренок.

Высота взрослой самки в холке не превышает 1,30–1,35 м, поэтому их относят к среднерослому типу скота. В длину буренки могут достигать 1,5–1,6 м. Быки-производители выше самок - до 1,5 м. Костяк этих особей широкий, а мускулы хорошо развиты. И хотя особи этой породы сложены пропорционально, внешне скот выглядит достаточно грубо.

Холка у коров средней ширины, плавно переходит в ровную прямую спину. Поясница длинная, крестец находится на одной линии с ней. Круп у самок достаточно широкий, это говорит о прекрасно развитых внутренних органах, в том числе и половых.

Ноги ровные, поставлены прямо и правильно. Копыта нежно-розового цвета. Изредка у животных встречается дефект породы - пара задних ног расположена так же, как у слонов.

Шея не длинная, переходящая в подгрудок у быков или в глубоко расположенную грудь у буренок. Вымя у самок-симменталей округлой формы, большое, можно сказать, даже громоздкое. Кожа на нем эластичная, но рыхлой структуры. Иногда задние доли вымени развиваются лучше, чем передние. Соски удлинены, цилиндрические, реже - конусообразные.

Для этой породы характерна грубая форма головы, она широкая и длинная, лоб большой. Чистоту породы характеризует розовый оттенок носа и век. Темные пятна на этих местах означают, что животное - не чистой породы симменталей. Рога светлого оттенка, часто - белые, их концы окрашены в коричневый цвет.

Стандартный окрас этого скота - кремовый или кремовый с пестрыми пятнами по брюху, вымени, ногам. Встречаются особи с белой головой и красным окрасом туловища либо красно-пестрые.

Продуктивность

Буренки этой породы не являются скороспелыми. Первый раз они способны отелиться после 2,5 лет, и не всегда роды проходят легко. Интервал между отелами обычно составляет более года. Трудные роды бывают потому, что новорожденные телята появляются крупными - 43–46 кг. Благодаря хорошему аппетиту в полгода они набирают вес до 160–175 кг. Ухаживать за молодняком легко - они не требуют особого ухода, приспосабливаются к любому виду рациона.

Включая в рацион телят все необходимые компоненты и минеральные вещества, можно в будущем добиться хорошего увеличения веса и получать много жирного и вкусного молока. При кормлении в коровнике молодняк обычно набирает ежедневно 0,8–1 кг. Подрастающие телята крайне активны, поэтому в их рацион постепенно включают корма, содержащие минеральные вещества и белки.

Взрослые бычки-симменталы уже через пару лет после рождения могут весить около 900 кг, а осеменители достигают веса в 1200–1300 кг. Взрослые самки редко могут весить более 600 кг, хотя некоторые из них и достигают 1 т, но это скорее исключение. При хорошем питании убойный выход у самок составляет до 55%, а у самцов - 64–66%.

Мясо этих коров является высококалорийным. Волокна негрубые, жирность невысокая - около 10–12%. Основным недостатком считается большое содержание костей.

Симментальская порода является прекрасным производителем молока. За сезон от одной буренки можно получить до 5000–5500 л молока. В нашей стране такие надои дают животные в центральных регионах. Отдельные коровы-рекордсменки за лактацию дают 10000–12000 кг. Жирность молока составляет от 3,9 до 4,2%, а количество белков в нем крайне мало. Такие высокие цифры - причина большой популярности породы в разных частях света.

Главные плюсы и минусы

Фермеры, которые имеют в своих хозяйствах этот крупный рогатый скот, не могут им нахвалиться. Среди основных достоинств породы можно выделить следующие:

• коровы необычайно послушны и понятливы;
• животные весьма активны и хорошо едят, поэтому имеют крепкую иммунную систему;
• скот лучше приспосабливается к выпасу на лугах, так как более привычен к грубым видам кормов;
• у коров высока возможность рождения близнецов, что способствует более быстрому росту поголовья стада;
• симментали являются представителями двух направлений - мясного и молочного - и весьма продуктивны по обоим направлениям;
• животные могут выполнять тяжелые виды с/х работ;
• телята не капризны в выборе еды, длительное время находятся на молочном вскармливании, что позволяет сэкономить на других кормах;
• если рацион животных сбалансирован, то они прибавляют в весе по 0,8–1 кг ежедневно;
• симментали прекрасно привыкают к любым условиям содержания;
• быков-производителей обычно используют для спаривания с другими молочными породами, чтобы улучшить их молочные качества;
• кожа этих животных высоко ценится.

Однако при выращивании этого скота следует обратить внимание на некоторые недостатки, присущие симменталям:

1. В рацион питания должны входить качественные компоненты. Особенно это касается сена и разнотравья на пастбищах.
2. Коровы требуют заботливого ухода и хорошего содержания. Иначе порода может начать вырождаться.
3. У животных не всегда правильно поставлены конечности.
4. Еще один изъян - легкое провисание позвоночника.
5. Передние доли вымени развиты слабее задних.
6. Рост волос на вымени - не слишком хороший показатель для буренок этого типа.

Заключение

Симментали при незначительных недостатках являются одной из лучших в мире мясо-молочных пород крупного рогатого скота. При правильном уходе, активном использовании выпаса животных на пастбищах заметно улучшаются вкусовые качества молока, особи начинают заметно прибавлять в весе. А возрастающая популярность представителей этого вида скота у фермеров разных стран и континентов говорит о большом количестве положительных качеств у коров симментальской породы.

Среди разнообразия животноводческих отраслей ведущей является скотоводческая. Эта отрасль приносит половину всех получаемых доходов от животноводства. От этих животных получают молочные продукты, мясо, а также материал для легкой промышленности. Говяжье и телячье мясо иду на втором месте после свинины. Молоко содержит легкоусвояемые вещества необходимые для людей и животных.

А из высококачественной кожи изготовляют обувь, одежду и многие другие изделия. Из побочных продуктов, таких как рога и копыта изготавливают пуговицы, расчески и другие предметы. Еще крупный скот используют в качестве тяговой силы в сельском хозяйстве. Сегодня мы расскажем о симментальской породе.

Что интересного можно узнать о симментальской породе?

Симментальский скот является представителем пород мясомолочного типа. Родиной происхождения этой породы является Швейцария. Из всего крупного рогатого скота этой страны на долю этой породы приходится 60 процентов.

Эта порода является одной из старых пород. Создана она была путем скрещивания пород обладающих мясной, молочной и рабочей продуктивности . Образованию этой породы способствовали как экономические факторы, так и естественноисторические.

В наши страны симментальскую породу завезли во второй половине прошедшего столетия.

Масть симментальской породы красно-пестрая или рыже-пестрая. Красно-пестрым окрасом обладают коровы более старого типа. В последнее время чаще всего встречается светло-рыжий окрас немного переходящий в палево-пестрый. Более светлый цвет масти присущ изнеженным животным. У чистых пород нос, язык, веки светло-розового цвета. Если на перечисленных местах обладает темный цвет, то корова является не чистопородной.

Цвет рогов желтоватый, а кончики коричневатого цвета. В Швейцарии считается, что если кончики рогов черные, то корова не чистопородная.

Конституция симментальского скота крепкая, а в некоторых случаях даже грубая.

Особенностью породы является большая и грубая голова. Лобная часть тоже достаточно развита, рога тоже достаточно развиты.

Шея у буренок средней длины и толщины, а вот у быков симментальской породы шея очень мясистая и короткая. Холка достаточно широкая, а у бычков она иногда бывает и раздвоенная.

Животные обладают глубокой, широкой, длинной и крупным охватом грудной клеткой. У животных, которых не правильно растили, за лопатками может быть перехват.

У животных высокий, прямой, средней длины, широкий и мускулистый круп.

Хвост расположен достаточно высоко.

Ноги у симментальской породы недлинные, кости и суставы хорошо развиты. На задних лапах можно заметить дефект (угол между голенью и плюсной очень большой, еще это называют «слоновая нога»), а передние лапы отличаются вывернутостью наружу. Животные обладают прочными, светлыми и хорошо развитыми копытами.

Кожа у коров эластичная и тяжелая, от всей массы тела вес ее составляет от 10 до 14 процентов. У крупных быков и волов кожа очень ценная.

В общем, симментальская порода отличается от других своим ростом, грубыми костями и большой грудью. У животных хорошо развита мускулатура, толстая кожа и правильно поставленные конечности.

Симментальская порода является хорошо развитой, ее средние промеры таковы:

• Масса новорожденных телят составляет 34-42 килограмма, уже в возрасте полтора года их вес достигает 340 килограмм.
• Вес взрослой телки колеблется в границах от 650 до 850 килограмм, откормленные коровки бывает и больше весом.
• Масса взрослого бычка бывает таковой от 750 до 1100 килограмм, а быки, которых достаточно хорошо откармливали, могут достигать и 1300 килограмм.
• Высота одного быка в холке 138-145 сантиметров, а буренок 133-135 сантиметров.
• Длинна туловища животных в среднем 158 -162 сантиметра.
• Обхват пясти колеблется от 18,5 до 20 сантиметров.

Какое вымя у симментальских буренок?

Молочная продуктивность симментальских буренок средняя.

Вымя и молочные венки развиты не так как у пород молочного типа.

Молочные железы коров отличаются некоторой грубостью. Задние доли развиты немного хуже, чем передние.

Бывает и так что вымя у буренок может зарасти густым волосом.

Средняя продуктивность молока в год варьируется в пределах от 2500 до 5500 килограмм, жирность его бывает от 3,8 до 4,1 процента.

Неотъемлемым показателем в продуктивности буренок является такое понятие как индекс вымени. Понятие это расшифровывается как соотношение общего количества молока к удою двух передних долей вымени. Из этого можно выяснить насколько правильно развиты все доли вымени и понять продуктивность коровы. У описываемой нами породы индекс равен 42-45 процентов. Что говорит о неплохой молочной продуктивности.

Какими преимуществами обладает симментальская порода?

Существует достаточно много преимуществ содержания симментальской породы в сельском хозяйстве, но мы расскажем о главных из них:

• Так как симментальская порода относится к мясомолочному типу, то можно понять, что мясо и молоко достаточно хорошего качества.
• При откармливании молодняка можно получить большой привес, который превосходит показатели шортгорнов и герефордов. Но если сравнивать съедобную и несъедобную часть этих пород, то у последних двух съедобной части больше.
• Биологической положительной характеристикой этой породы является ее скороспелость.
• Быстрая акклиматизация к разным условиям тоже является положительной характеристикой.
• Симментальская скотина обладает хорошим здоровьем и способна выполнять тяжелую работу.
• При разведении породы по линиям или по кросс линиям симменталов принято считать важным способом усовершенствования на племзаводах и племенных фермах.
• Высокая ценность кожи этих животных относится к положительному фактору.
• Немаловажным является послушность и понятливость животных.
• Положительной стороной этой породы является ее подвижность и энергичность.
• Животные описываемой породы устойчивы к заболеваниям.

На какие недостатки породы нужно обратить внимание при ее покупке?

Какова молочная и мясная продуктивность у симментальской породы?

Показатели мясной продуктивности очень хорошие из-за способности быстрого откармливания. Мясо высокого качества, достаточно вкусное, не слишком жирное, мышечные волокна не глубоковолокнистые, но все же вес костей больше чем вес мяса. Жирность в мясе составляет около 17 процентов.

Средние молочные показатели варьируются в границах от 2500 до 5500 килограмм молока, а его жирность достигает 4,1 процента.

Высокие удои получают на родине животных, и составляет 15898 килограмм молока. Также высокие удои получают в Венгрии. Самый большой удой был получен от буренки Дама и составляет 19665 килограмм молока за год лактации. Наибольший удой в сутки от этой буренки составлял 70,1 килограмм молока.

У чистопородных симменталов молочная продуктивность является достаточно хорошей. Средние значения колеблются от 3200 до 3500 килограмм молока, а его жирность от 3,7 до 4,1 процента. Лучшие чистопородные буренки дают от 8200 до 10900 килограмм молока с жирностью от 4,05 до 4,87 процента. Рекордсменкой является корова Зозуля с удоем 12760 килограмм.

В некоторых хозяйствах были получены очень высокий привес молодняка симментальской породы. Например, в Воронежской области привес бычка Наследник 2 составлял полтора килограмма в сутки. В обычных условиях бычки не нуждаются в привесе. Нужно отметить то, что высокие удои и высокие нормы концентратов вызывают отложение жиров в организме, что не очень хорошо может сказаться на половой функции. А при большом удое, телята меньше съедают грубых кормов, что является основой для образования животных в мясном направлении.

Пестрая симментальская корова очень популярна среди российских животноводов. На российских просторах она появилась два столетия назад, когда несколько швейцарских бычков были завезены в домашние хозяйства для улучшения породы. Эти животные обладают массой достоинств, которые сделали их очень популярными во всем мире. Симменталов разводят для получения молока, мяса, кожевенного сырья. Их скрещивают с местными видами крупного рогатого скота, повышая продуктивность традиционного поголовья.

История происхождения и развитие популяции

Швейцария знаменита не только своими ножами, банками и сырами, но и высококачественной говядиной. Многовековая селекция на горных альпийских травах позволила швейцарцам вывести из потомков диких туров и скандинавских коров особую породу крупного рогатого скота, которая отличается высокой молочной и мясной продуктивностью одновременно. Долина реки Симмы, иначе именуемой Берном, стала родиной симментальской (или бернской) породы.

В самой Швейцарии на таких животных приходится более половины общего поголовья. В соседней Австрии крупный рогатый скот на 80% состоит из симменталов.

Их высокая продуктивность становится поводом для выведения новых пород КРС: симменталы, скрещенные с браманами, называются – симбра (США), с зебу – симбразил (Бразилия), с английскими быками – симбиф.

Как выглядит чистопородное животное

Древние исторические корни до сих пор накладывают отпечаток на внешний вид породы симментал. Это очень крупные животные с широкой костью и хорошо развитой мускулатурой. В холке корова достигает полутора метров, в длину – 160 см. Круп широкий, шея короткая и мускулистая. У бычков холка иногда раздваивается. От давних предков сохранилась грубая большая лобастая голова.

Признаком чистой породы считаются светлые веки и розовый нос. Кончики желтых хорошо развитых рогов обычно имеют коричневатый оттенок и загнуты вперед. Для симменталов характерна палево-пестрая шкура и белая голова, густая шерсть на холке и на животе. Кожа толстая, тяжелая и эластичная. Высокий хвост с крупной кисточкой бывает настолько длинным, что приходится либо подвязывать, либо подрезать его.

Весовые показатели

Телята симментальской породы рождаются крупными – от 36 до 45 кг. Они хорошо растут и быстро набирают вес при различном подходе к вскармливанию. За полгода теленок может прибавить до 200 кг, то есть, увеличит свой вес вчетверо.

К году молодой бычок-симментал будет весить больше 400 кг. Ежедневный привес при качественном уходе дает около одного кг.

В Воронежской области у бычка по имени Наследник-2 было зафиксировано 1,5 кг привеса в сутки.

Масса симменталок (написание с одной буквой «м», то есть, «сименталок» является неправильным) обычно составляет 560–600 кг, но при хорошем кормлении может достигать и тонны. Вес быков легко доходит до 850-1000 кг. Самые крупные представители достигают 1300 кг.

Убойный вес у быков составляет 65%, у коров — немного больше половины от общей массы. Мясо высококачественное, без грубых волокон, с жирностью 12-17%.

Чем отличается воспроизводство молодняка

Хорошо, если первый отел у коров симментальской породы приходится на третий год жизни. Более ранние роды нежелательны для сохранения здоровья телочки. Промежуток между отелами составляет 390-400 дней.

Особенности строения крупа и хорошо развитые половые органы у животных этой породы – залог благополучного воспроизведения потомства. Корова-симменталка, как правило, сама легко справляется с родами.

Теленок рождается не только крупным, но и крепким: практически сразу поднимается на ножки. Повышенный материнский инстинкт у коров этой породы способствует высокому проценту выживаемости малышей, а питательное молоко помогает выращивать здоровый молодняк.

Характерен также высокий процент стельности – более 90% для нетелей (впервые осемененных телок) и коров. Симменталки нередко приносят близнецов.

Рекорды молочной производительности

Симментальские коровы дают хорошие удои. 3000-4000 л молока за лактацию – обычный показатель для них. При правильном уходе можно повысить эту цифру до 5000 л. Рекордсменки выдают до 15 000 л за лактационный период. Венгерская симменталка по имени Дама приносила до 70 кг молока в день.

Максимальные удои получают после пятого-шестого отела. Средняя жирность молока, как правило, превышает 4%. После девятого отела она наиболее велика. Зафиксированы показатели в 7 000 л жирностью более 6%. В молоке симменталок высокое содержание белка и низкое – клеток органов и тканей.

Коров доят 2-4 раза в день. Переносят они эту процедуру спокойно и легко. Все представители породы отличаются покладистостью и понятливостью.

Симменталы крепки и выносливы. В летний период стадо можно содержать на открытом воздухе, ограничившись навесом от дождя. В холодный сезон теплое проветриваемое помещение они могут делить с другим домашним скотом.

Нужно внимательно следить за тем, чтобы в загон не попадали животные, зараженные блохами и вшами, например, собаки или кошки. Зимой стоит время от времени выводить корову на уличный свет для тщательного осмотра.

Полы в коровнике должны быть влагонепроницаемыми. Подстилку следует менять дважды в день. Коров ежедневно чистят щеткой и смывают грязь теплой водой. Перед весенним сезоном моют с обычным шампунем.

Поить животных можно только водой комнатной температуры.

Важно следить за режимом и рационом кормления, чтобы сохранить признаки породы.

Как кормить, чтобы получить максимум отдачи

Симментальская порода коров отличается неприхотливостью и устойчивостью к заболеваниям. Животные легко адаптируются к разнообразным климатическим условиям и формам содержания. Однако для получения высоких показателей их следует хорошо и много кормить круглый год.

Ежедневное меню симментала может быть примерно следующим:

• смесь вареной кукурузы с водой, а также кукурузные листья;
• 1-2 тюка сена (от 8 до 10 кг);
• 2-3 кг комбикорма;
• сочные корма;
• жмых;
• корнеплоды.

Пшеница или овес в качестве кормов не приветствуются. Перед употреблением такое зерно следует просеять и проварить, чтобы коровы не поранили желудок колючими частями колосьев.

Летом в рацион коров симментальской породы входят полевые травы.

Чтобы избежать перекорма, раздачу пищи ограничивают двумя-тремя в день.

Какие проблемы могут возникнуть при разведении

При разведении симменталов следует учитывать ряд отрицательных моментов. Из характеристики породы следует, что для ее рентабельности потребуется много кормов. При высокой мясной продуктивности к недостаткам можно отнести большой процент костей в общем выходе.

Еще одной особенностью симменталов является неправильная форма задних ног. Дефект заключается в большом угле между голенью и плюсной, так называемая, «слоновья нога». Это мешает животным быстро передвигаться. Массивное туловище со временем провисает в поясничном отделе.

Проблемы может доставить несимметричное развитие вымени. Бывает также, что густой шерстяной покров на животе у коровы распространяется на вымя, что тоже является минусом.

Почему стоит разводить этих животных

Симментальская порода коров получила признание и широкое распространение в российских фермерских хозяйствах. Животные ценятся за двойное мясо-молочное направление, в каждом из которых имеют хорошие показатели.

Помимо быстрого роста и высоких удоев, у породы есть масса других положительных качеств:

• эти животные редко болеют в силу хорошего развития и большой подвижности;
• симменталки генетически устойчивы к маститу, который является серьезной проблемой для молочных коров;
• крепкое здоровье буренок позволяет получать хорошие удои длительное время – до 15 лет;
• производит молоко высокого качества, с большим содержанием белков, которое отлично подходит для производства сыров;
• телята неприхотливы в уходе и кормлении;
• высокая молочная продуктивность позволяет экономить корма при вскармливании телят;
• их гены доминируют при скрещивании, передавая признаки породы.

Сочетание всех этих достоинств сделало симментальскую породу коров одной из самых любимых среди российских животноводов. Купить симменталов можно в крупном комплексе или на частной ферме. Стоимость животных высока, особенно если это племенной бычок. За один кг веса продавцы просят 135-165 рублей. Дороговизна покупки вполне объяснима и, как следует из описания породы и опыта ее разведения, хорошо окупается. Чтобы быть уверенным в чистокровности животного, стоит попросить сертификаты на корову или быка.

Есть ли в вашем хозяйстве симменталы? Делитесь своими мнениями об этой породе коров в комментариях.

Ставьте лайк, если узнали что-то интересное для себя.